Restaurace

Interiér restaurace vás na první pohled zaujme svým příjemným a vzdušným designem. Velká okna vám umožní pozorovat panoramu okolních hor i v nejdeštivějším počasí, z měkké pohovky a s kávičkou pěkně v ruce. Kombinace tmavého dřeva a světlého pískovce i další doplňky, při jejichž výběru jsme se snažili respektovat zásady feng-shui, vám dodají pocit, že stolujete téměř v přírodě. A pokud přesto dáváte přednost posezení venku, stačí jen vyjít na terasu.

Kapacita restaurace je 80-90 lidí, z toho 60 míst je v hlavní místnosti a 20 míst v oddělené části. Prostory jsou tedy ideální k pořádání větších akcí (jako jsou oslavy atd.) i privátnějších posezení.

Otevírací doba restaurace v období od 1.1. do 1.5. 2012 (neplatí pro ubytované hosty):
Pondělí - Čtvrtek: Zavřeno
Pátek - Neděle 10.00-17.30 hod.

Kuchyně je otevřená do 17.00 hod., po této hodině je možné objednávat pouze nápoje.

Nápoje

Z nápojů patří mezi naše speciality široký výběr nealkoholických světlých, polotmavých a tmavých piv s různými příchutěmi jako karamel, malina, švestka, višeň a s obsahem skutečných ovocných šťáv. Další specialitkou je hustý šlehaný ovocný nápoj, zvaný smoothie, čokoláda a káva z čínské léčivé houby Ganoderma Lucidum nebo bylinné čaje z Himalájí. Protože věříme, že vychutnat a vstřebat to, co nám příroda okolo nabízí je nejlepší s "čistou hlavou", nepodáváme alkoholické nápoje. Doufáme, že vám tuto zdánlivou nevýhodu vynahradíme jinak, třeba příjemnou a čistou atmosférou a přátelským kolektivem lidí, kteří tu pracují. Lidí, pro které je jejich práce koníčkem, a kteří ji dělají rádi.

Restaurace je otevřena denně a nabízí vynikající a pestrou vegetariánskou kuchyni s řadou místních i exotických jídel (po dohodě vaříme i masitá jídla). Určitě se vám sbíhají sliny při pomyšlení na halušky s ovčí brynzou z nedaleké agrofarmy, na slovenské lokše plněné hříbky nebo na valašskú kyselicu, dělanou z kysaného zelí a mléka. Všechna jídla připravujeme sami od základu a kdekoliv je to jen trochu možné, využíváme k tomu lokální produkty (ať už jde o ovoce, zeleninu, koření nebo již zmíněné mléčné výrobky). Jsme připraveni vyhovět i veganské, bezlepkové i makrobiotické dietě nebo lidem s potravinovými alergiemi.

Zdravá kuchyně i mezinárodní speciality

Pro pobyty, skupiny, ale i rodiny nebo jednotlivce rádi přichystáme speciální menu s mezinárodními i zdravými pokrmy a nápoji, které jste ještě neochutnali. Pokud byste některé z těchto gastronomických "lahůdek" rádi ochutnali během svého pobytu, kontaktujte nás prosím předem na tel. 732 560 262.

Polévky a hlavní jídla

- Japonská miso polévka se zeleninou, rýžovými nudlemi a mořskou řasou
- Japonské vegetariánské sushi, servírované s wasabi
- Indické kari s cizrnou a květákem, servírované s rýží
- Veggie "kuřecí" kari s kešu oříšky servírované s rýží a raitou
- Vegetariánská čína, plná křupavé zeleniny a sójových nudliček nebo tofu
- Mexické mini "quesadilky" plněné houbami a sýrem
- Mexické chili
- Výborná a zdravá zeleninová polévka s kurkumou a zázvorem
- Indická polévka dhal z červené čočky
- Jemný krémový guláš se sójovými boby
- Makrobiotický talíř, doplněný domácími pickles
- Řecká cizrnová pomazánka "hummus"
- Makrobiotický kuskus se seitanem a zeleninou
- Ayurvédská polévka podle tradiční receptury
- Americký "all year favorite"- neatloaf servírovaný s bramborovou kaší a houbovou omáčkou
- Čínská smažená rýže se zeleninou, omeletou a česnekem

Pro milovníky české kuchyně

- Valašská kyselica ve vegetariánském stylu
- Vegetariánský brabec na česneku se zelím a bramborami
- Vegetariánský segedínský guláš s houskovým knedlíkem
- Pohanková sekaná s rajskou omáčkou
- Sójové kuře na paprice
- Výborné tvarohové knedlíky plněné čerstvým ovocem (sezónně)
- Vegetariánská svíčková s houskovým knedlíkem
- Veggie hovězí nudličky s žampióny na smetaně servírované s gnocchi
- Brynzové halušky s cibulkou a tofu
- Slovenské bramborové placky lokše plněné směsí hříbků nebo mákem

Dezerty

- Indické krupicové kuličky ladu
- Veganský krémový čokoládový dezert s kuskusovým korpusem
- Míša řez s tvarohem a čokoládovou polevou
- Pařížský dezert s malinami a dvěma druhy šlehačky
- Delikátní čokoládový zákusek s kávou, čokoládou a plátky mandlí
- Kokosový řez s nugátovým krémem a spoustou kokosu
- Tvarožník- jemný tvarohový dezert s brusinkami
- Hraběnčin řez s jablky, oříšky, rozinkami, sněhem a sypankou

Speciální nápoje

- Káva z čínské houby Linghzi (Ganoderma lucidum)
- Nejhustší pravá čokoláda s horkými malinami a šlehačkou
- Himalájské ajurvédské čaje pro zdraví i osvěžení
- Čerstvý zázvorový čaj s citrónem a medem
- Čaj "Horské bylinky" s medem- lokální bylinková směs
- Smoothie - hustý nápoj z ovoce a ovocných džusů
- Frappé se zmrzlinou - šlehaný ledový nápoj
- Japonská čajová konvička (výběr z kvalitních japonských čajů- bancha, houjicha, itoen matchairi genmaicha)
- Nealko piva Bernard- jantar, švestka, višeň
- Nealko piva Birell - světlé, polotmavé
- Nealko pivo Staropramen
- Nealko piva Karmi - tmavé pivo z Polska s vysokým obsahem minerálních látek, příchutě malina a karamel
- Výběr dealkoholizovaných vín - ochutnejte Rosé, Merlot, Riesling, Vermouth Bitter Rosso, Muller Thurgau, nebo Bohemia Sekt.
- Mochito-nealkoholický nápoj s tonikem, mátou, třtinovým cukrem a ledem. Vivat la Kuba!